دليل المكونات ومسببات الحساسية
حرصاً منا على صحتكم وسلامتكم، نوضح هنا السياسة الواقعية لمطبخنا وطبيعة المكونات المستخدمة.
تنبيه هام لمرضى الحساسية الشديدة وحساسية القمح (السيلياك)
نظراً لأن مطبخنا يحتوي على فرن حجري (Taş Fırın) لخبز البيدة والمعجنات طوال اليوم، فإن طحين القمح والسمسم ومنتجات الألبان تتواجد في بيئة العمل المشتركة. لذا، لا يمكننا تقديم ضمان طبي بنسبة 100% لخلو الأطباق تماماً من التلوث التبادلي (Cross-contamination). إذا كانت لديك حساسية شديدة، يُرجى التحدث مباشرة مع طاقمنا قبل الطلب.
المكونات الشائعة وطبيعة الأطباق
الغلوتين ودقيق القمح (Gluten)
يدخل في كافة أنواع فطائر البيدة والمعكرونة والحلويات. قد تتأثر الأطباق الأخرى بجزيئات الطحين في بيئة المطبخ المشتركة.
الحليب ومنتجات الألبان (Dairy)
يُستخدم جبن القشقوان والزبدة الطبيعية واللبن الرائب في البيدة والأرز والشوربات.
المكسرات والسمسم (Nuts & Sesame)
يُستخدم الجوز في الحلويات، والسمسم على أطراف عجين فطائر البيدة.
اللحوم والدواجن الحلال (Halal Meats)
نعتمد لحوم الأبقار والضأن والدجاج الحلال الطازجة يومياً من مصادر محلية موثوقة.